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酸辣粉厂家告诉你纯红薯粉条是怎样加工成型的?

2019-12-04

纯红薯粉条是一种优质产品,它采用纯红薯制成,口感鲜嫩,在各种菜式中都能够见到它的身影。


酸辣粉厂家选用的红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝,也可以直接以淀粉为原料加工粉条。


1、将红薯挖出并去掉泥沙清洗干净;


2、将红薯在粉碎机里粉碎,磨成浆液,将浆液进行过滤,以便得到红薯淀粉,再将湿的红薯淀粉进行晾晒;


3、将红薯淀粉用石磨再次磨碎,取一些放盆里,加入适量水和微量食盐搅拌均匀,调成红薯淀粉糊糊;


4、涂点食用油在铝制托盘里,舀一勺红薯淀粉糊糊放入里面,然后放入开水锅中蒸两分钟即可;


5、将蒸好的粉皮过一下凉水,便于取下,取下后晾在蔑床里;


6、粉皮晾大约两个小时变硬后,用刀将其切成粉条,然后放到太阳下面晒,直至晒干。


纯红薯粉条批量加工通常采用优质精选红薯淀粉,进过脱脂净化,在配合以传统工艺制成,不含防腐剂,是绿色天然的食品。

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