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纯红薯粉条的颜色为何多种多样?

2019-12-04

纯红薯粉条现在成为了很多食客心头菜,菜市场也是热销产品之一,为什么是市场上出售的红薯粉条的颜色不一样呢?一起来和酸辣粉厂家家简单了解一下吧!


酸辣粉厂家表示纯红薯粉条的颜色也有很多种,根据其工艺的不同,大家在市面上见到的一般就是发黄的,发青的,透明的,这些粉条都被冠以假货之名。其中有一种发黑的,被大家普遍认为是真的。其实发黑的粉条是真的没有错,但是其它的粉条也是真的。这些都是因为加工过程中工艺不同造成的。之所以发黑是因为在做粉条的过程中,会出现一种叫做“粉干”的东西,这种东西漂浮在红薯的淀粉上不做处理的话,做出来的粉条就会出现发黑的情况。


其实在农村,老一辈人制作的粉条,粉干是不容易处理掉的,因此现在人们印象当中就出现了发黑的红薯粉条才是真的。

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